CALDO DE CHIPIL
INGREDIENTES
-2 manojo de chípil -4 limones
-1 litros de agua -6 chiles criollos
-1 diente de ajo
·
FORMA DE PREPARACION
Su preparación de este platillo consiste en: lavar la hierba del chepil, posteriormente se pone a
hervir en una cacerola de peltre con 1 litros de agua, cuando este en su punto
de hervor, se vierte la salsa de chile criollo que fue molido junto con un
diente de ajo y agua en el molcajete, esperando aproximadamente otros 10
minutos más para que todos los sabores de los ingrediente se mezclen dando como
resultado el caldo del chepil.
Posteriormente es servido en platos hondos acompañado con rodajas de chile
criollo, limón y sal al gusto.
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