MOLE DE VENADO

 

MOLE DE VENADO

·         INGREDIENTES

¼ de chile de pulla        ½ cebolla

5 tomates                       Pimienta

4 dientes de ajo      Sal al gusto

4 cucharadas de aceite

·        FORMA DE PREPARACION

Previamente  lavada y en  partes  la costilla del venado, posteriormente se despican el chile y lo tuestan en un comal cuidándolo a que no se queme como también el tomate  la cebolla y el ajo, se retira todo los ingredientes del comal para licuarlos, Con mucha precaución se deposita la carne en un sartén previamente caliente,   esperando a  que la carne este bien frita, debe ser movida para que esta se evite quemar y se  agrega la media cebolla para darle sabor a la misma, una vez que esté bien frita la carne se agrega el licuado esperando lo suficiente  hasta que se cocine, agregandole sal  al gusto Y posteriormente de estar listo para servir y degustar.