CALDO DE VENADO

CALDO DE VENADO

INGREDIENTES

-1 kilo  de Carne                    - Sal al gusto

-10 piezas de chile pulla       - 2 piezas cilandro

-Ajo  al gusto                          -4 piezas de  hierbabuena

-3 litros de agua                     -½ cebolla 

·         FORMA DE PREPARACION 

Primeramente con la carne en pedazos y asado en la orilla del comal, en una olla previamente hirviendo con agua,    se   agrega la carne en la olla  con mucha precaución .Posteriormente  se empieza a despicar el chile después se licua con el ajo, cebolla  y sal al gusto, una vez que  empiece a hervir el caldo, se vierte  el licuado, se le despedaza la media cebolla, posteriormente se espera que este  cocido y listo para servir,  verificando a que el caldo no  se evapore  y listo para degustar. Agregándole chile verde  picado, cilantro  y limón al gusto.